什麼人不能吃燕窩？7 大族群補錯反傷身？！燕窩食用指南

燕窩被視為高級滋補聖品，能幫助養顏美容、調理體質。不過，並不是所有人都適合吃燕窩。哪些人不建議吃燕窩？吃燕窩時應該避免跟哪些食物搭配？整理 7 大不適合吃燕窩族群、食用禁忌、搭配建議與常見問題，讓你吃燕窩安心又健康。

什麼人不能吃燕窩？不補反傷身！

燕窩含有豐富營養，醫療保健網站 Healthline 指出，燕窩含有碳水化合物、蛋白質、唾液酸、各種礦物質，對調整人體生理機能有幫助。燕窩雖然被視為滋補養身的聖品，但並非人人都適合食用。以下列出幾種不建議吃燕窩的人：

• 對蛋白質過敏者

燕窩主要成分之一是蛋白質，如果你雞蛋、牛奶或其他含蛋白質食物過敏，很可能也會對燕窩過敏、引起皮膚發癢、紅腫甚至呼吸困難等症狀。

• 癌症病人

燕窩含有微量荷爾蒙，所以如果是荷爾蒙相關的癌症例如乳癌、子宮肌瘤、卵巢癌等等癌症，可能會加速腫瘤生長。另外，燕窩含有一些生長因子可能刺激癌細胞增長。

不過這些說法目前還沒有充足研究證實，所以癌友吃燕窩前，建議先諮詢醫師。

• 新生兒和嬰幼兒

新生兒腸胃還沒成熟，不適合直接食用燕窩，避免引起腸胃不適或過敏。建議等到嬰兒 1 歲大之後再吃燕窩。

• 感冒的人

中醫認為，燕窩是補品，如果感冒吃燕窩，反而可能火上加油、病邪更不容易被清除，而且燕窩大多會加冰糖調味，甜味也可能生痰，讓感冒更難痊癒。在清代醫家王士雄所著的書籍《隨息居飲食譜》也寫到「病邪方熾勿投」，提醒在感冒病邪侵犯的時候不要吃燕窩。

不過燕窩適合感冒痊癒後的身體調理，《隨息居飲食譜》指出燕窩「病後諸虛，尤為妙品」，指的就是感冒痊癒後身體虛弱，可以吃燕窩補身體、恢復氣力。

• 痰濕體質的人

燕窩滋陰生津，如果是痰濕體質例如身體虛胖、臉泛油光、容易疲勞精神倦怠、容易水腫的人吃燕窩，可能會加重體內痰濕的狀況、加重症狀。

• 腎功能不佳的人

燕窩中的高蛋白含量可能會增加腎臟的代謝負擔，對於腎功能不全或腎臟疾病的人來說，可能會加重病情。

• 有痛風或高尿酸的人

燕窩含少量嘌呤，急性痛風發作期應避免吃燕窩，即便是在平時也要控制攝入量，建議可以諮詢醫師。

燕窩適合的族群 vs. 不適合的族群

燕窩的功效很多，包括養顏美容、滋補強身、維持免疫力、營養補給，以下從這些功效和好處，區別適合和不適合的人。

燕窩適合族群：

• 想養顏美容的人士：燕窩是一種含有蛋白質與多種胺基酸的天然食材，常被女性作為日常營養補充的一部分。
• 孕婦與產後媽媽：燕窩為富含營養的食材，可作為孕期與產後飲食中的多樣化選擇。
• 忙碌的事業人士：燕窩含有天然營養成分，可納入日常飲食以補充所需能量來源。
• 兒童與青少年：處於成長階段的族群，可透過多樣化飲食（包括燕窩）攝取營養。
• 銀髮族或年長者：燕窩質地柔軟、口感溫和，適合年長者食用。
• 長期熬夜或壓力較大的人士：可將燕窩作為日常飲食中的一種選擇，增加飲食多樣性。

燕窩不適合的族群：

• 對蛋白質過敏：燕窩主要成分是動物性蛋白質。如果對雞蛋、牛奶、海鮮等食物過敏，吃燕窩也可能引發紅疹、皮膚癢、喉嚨腫脹或呼吸困難等過敏反應。
• 感冒、發燒、急性發炎的人：燕窩具有補性，所以如果是感冒、發燒、咳黃痰等發炎問題，建議先不要吃燕窩以免火上加油。
• 1歲以下嬰幼兒：嬰幼兒腸胃功能尚未發育完全，難以消化和吸收燕窩中的高蛋白，可能造成腸胃不適。
• 採行純素食的人：燕窩是金絲燕的唾液分泌物，屬於動物性來源，不符合純素的飲食原則。

要特別說明的是，雖然感冒不適合吃燕窩，但有一個狀況是可以適量吃的，就是喉嚨乾癢、咳嗽沒有痰的情況。中醫典籍《本草從新》提到，燕窩「大養肺陰、調理虛損癆瘵」，虛損癆瘵就是指久咳不止、口乾舌燥、喉嚨癢乾咳或甚至咳嗽中帶有血絲的情況，燕窩能潤肺止咳、改善這些症狀。

吃燕窩的禁忌食物搭配和注意事項有哪些？

燕窩營養好吃，但跟其他食物一樣，也有一些需要注意的事項和可能的副作用需要多多注意。

吃燕窩可能的副作用

一般來說燕窩是很安全的食物，副作用不常見，但如果對蛋白質過敏，例如過去曾吃雞蛋就產生皮膚紅腫、發癢、呼吸急促等症狀，那麼吃燕窩也可能要注意是否出現蛋白質過敏的情形另外是消化部不良，如果胃部功能較差、容易脹氣或腹瀉，吃太多燕窩也可能導致腸胃道不舒服，例如噁心、嘔吐或腹痛等等。

吃燕窩的禁忌食物：燕窩不能跟什麼一起吃？

燕窩不建議跟酸性食物、高油脂、辛辣食物和含咖啡因的食物一起吃，如果要吃，建議間隔1小時再吃：

不適合搭配的食物	食物舉例	原因
酸性食物	柑橘類水果、番茄、酸梅、醋	燕窩中的蛋白質容易與酸性食物凝結，影響消化吸收。
辛辣刺激的食物	辣椒、胡椒、大蒜	辛辣食物會刺激腸胃，降低燕窩的吸收效果。
高脂肪、油膩食物	炸雞、鹹酥雞、薯條	油膩的食物會減緩胃的排空速度，影響燕窩的消化吸收。
含咖啡因的食物	茶、咖啡	會影響蛋白質吸收。

哪些食物可以搭配燕窩一起吃？

燕窩有「東方魚子醬」的美稱，除了單純吃燕窩，也可以搭配其他食物或調味料來提升燕窩的保健功效。

• 冰糖

冰糖是最常跟燕窩搭配的調味料，可以讓燕窩變得更好吃。在中醫典籍《本經逢原》中提到「每兼冰糖煮食往往獲效」，也就是想要改善乾咳、久咳不癒等等問題，和冰糖一起煮燕窩的有奇效。

如果家裡有蜂蜜，也可以拌入蜂蜜，蜂蜜同樣也有滋陰潤肺和止咳的功效，又能增加燕窩的風味，是很好的搭配。

• 溫潤的中藥材

例如百合、蓮子紅棗、枸杞、杏仁、花旗蔘等等，能增加口感與風味，還能各自發揮自己的滋補功效，例如用蓮子、百合、燕窩和冰糖做成「百合蓮子燕窩 」，有清心安神、潤肺止咳的功效，特別適合長期熬夜、壓力大、睡眠不佳的人。

用燕窩和花旗蔘片做成「花旗蔘燕窩」，能增強免疫力、緩解疲勞，工作壓力大、容易疲勞的人可以適量食用來增加體力。

• 清淡水果

梨子、蘋果、木瓜、雪梨等，可與燕窩一同燉煮，增加甜味與營養，特別適合在秋燥時、容易皮膚乾癢、乾咳和口乾舌燥時吃。

以燕窩、熟木瓜和牛奶做成「木瓜燕窩」，可以滋潤皮膚，對產後調理或想提升皮膚彈性的人很有幫助。

• 牛奶

燕窩搭配牛奶做成「牛奶燕窩」，可以安神助眠、美白嫩膚，適合想改善睡眠、保養皮膚的人，如果有乳糖不耐症，可以換成豆漿或是燕麥奶。

燕窩在不同年齡階段補養關鍵和幫助

燕窩因為豐富的營養價值，在不同年齡階段都能發揮獨特的補養功效。以下表格整理燕窩在人生不同階段和情形的保健功效：

人生階段／情形	保健功效
嬰幼兒（1歲以上）	提升免疫力、減少感冒機會。
兒童、青少年	提升免疫力、幫助學習與身體發展。
青壯年人、上班族	消除疲勞、緩解壓力。
一般女性（25~45歲）	養顏美容、滋潤肌膚，減緩老化，提升膚質與光澤。
孕婦與產後女性	補充營養、增強免疫力、幫助胎兒發育，不過建議等 4 個月後再吃，以免荷爾蒙造成胎動；產後可以幫助助身體快速恢復，補充元氣。
更年期婦女	改善皮膚乾澀、口乾、燥熱的症狀。
銀髮族	滋補養身、維持身體機能正常運作。
大病初癒的人	滋補潤肺、止咳化痰，加快康復，恢復元氣和體力。

服用藥物時能否吃燕窩？

目前還沒有足夠研究證實燕窩與藥物間的關係，但從燕窩的特性和成分來看，燕窩是一種「藥食同源」的食物，所以可能與其他藥物產生交互作用、造成藥物的效果降低或產生其他副作用。

(H3)燕窩與西藥

目前沒有確切證據顯示燕窩會直接影響西藥療效，但安全起見，建議燕窩與西藥間隔 1～2 小時。

在一些醫院衛教和研究也建議燕窩不要跟某些特定藥物同時吃，例如輔仁大學附設醫院提醒抗凝血藥物不要跟燕窩一起吃，一篇刊登在《國際分子科學雜誌》（International Journal of Molecular Sciences）的研究也指出燕窩可能會跟降血脂和降血糖的藥物有交互作用，所以如果正在服用任何慢性病藥物，最好先諮詢醫生或藥師的意見在吃燕窩。

燕窩與中藥

中醫認為燕窩性平味甘，有滋陰潤燥的功效，適合搭配溫和的滋補藥材。但是如果同時服用寒涼或燥熱的中藥，可能會影響燕窩的效果。

所以建議正在服用清熱解毒、活血化瘀等藥性的中藥，要避免同時食用燕窩、間隔 1～2 小時後再吃。

燕窩與保健食品

燕窩本身是一種天然的滋補品，一般而言，燕窩與大多數保健食品例如維生素 C、膠原蛋白、葡萄糖胺、軟骨素、益生菌、葉黃素等等保健食品都沒有交互作用。

但為了確保吸收效果和避免潛在的相互影響，建議如果時間允許，燕窩和保健食品間隔 1～2 小時更安全。

燕窩常見問題

嬰兒幾個月後可以開始吃燕窩？

建議在嬰兒滿一歲後，再開始少量嘗試。 一歲以下的嬰兒，消化系統尚未發育成熟，難以消化燕窩中大分子的蛋白質，可能導致腸胃不適或引發過敏反應。一歲後，嬰兒的消化系統逐漸完善，可以開始嘗試，但建議先少量吃，觀察是否出現不適症狀，再慢慢增量。

蛋白質過敏的人能否吃燕窩？

不建議。如果對雞蛋、牛奶、豆類等高蛋白質食物過敏，很可能也會對燕窩產生過敏反應。過敏症狀輕則皮膚發癢、紅腫，重則可能導致呼吸困難，甚至休克。安全起見，如果對蛋白質有過敏史的人都應該避免吃燕窩。

感冒或發燒期間能吃燕窩嗎？

不建議。感冒發燒是身體在對抗病邪的急性期，應該以清淡飲食為主，避免吃燕窩之類具有補性的食物，以免加重身體負擔，妨礙病邪的排出而延緩病情康復。

《 本經逢原》中有提到「病勢初淺者為宜」，指的是感冒剛剛開始、症狀輕微的時候，還可以吃燕窩，但到了流濃黃鼻涕、發燒等等感冒的高峰期，就建議不要再吃燕窩。

體質濕熱或痰濕的人可以吃燕窩嗎？

不建議。 中醫認為，燕窩屬於滋陰潤燥的食物，對於體質濕熱或痰濕的人來說，可能會加重體內的濕氣和痰濁。這類體質的人應該先透過飲食和生活習慣改善體質，例如多吃清熱去濕的食物，如綠豆、薏仁等等，或給中醫師調理身體後，再考慮是否食用燕窩。

癌症患者或免疫力低下者是否適合吃燕窩？

建議謹慎一點，因為目前還沒有足夠研究證實燕窩是否有益處，而且這兩類情形比較特殊：

• 燕窩含有豐富優質蛋白質及多種人體必需微量元素能幫助補充營養、增強體力，對癌症病人術後補養及體力恢復有一定幫助。
• 癌症病人在接受化療或放療期間，身體正常細胞和免疫系統可能受到損害，體力虛弱，此時補充營養十分重要，燕窩可以當成高營養蛋白質來源，幫助維持體力與免疫力。
• 燕窩中的表皮生長因子（EGF）會刺激癌細胞增生，不過香港理工大學及相關研究，還沒有充分證據顯示燕窩會促進癌細胞生長。
• 不過燕窩含有荷爾蒙，可能影響荷爾蒙類的癌症，建議避免食用，如果想要補充營養，可選擇其他日常食物來源。

簡而言之，燕窩是一種營養豐富的補品，對於大多數癌症病人和免疫力低下的人，是有益的營養來源，但乳癌患者與特定病理情況者應謹慎，必須先諮詢醫師後再吃，避免自行過量或誤用，確保安全與療效。

腎功能不全患者能否食用燕窩？

不建議。 燕窩屬於高蛋白食物，而腎功能不全的人代謝胺基酸的功能下降，所以需要嚴格控制蛋白質的攝取量，減輕腎臟的負擔。如果攝取過多蛋白質，可能會加重腎臟的過濾壓力，導致病情惡化。

燕窩是否會引起過敏反應或副作用？

可能會。燕窩本身是一種溫和的滋補品，但對會蛋白質過敏的人來說，仍可能引起過敏反應，除此之外，如果一次吃太多或消化功能比較弱的人，也可能會出現腹脹、消化不良等腸胃不適的症狀。

結論、燕窩並非人人適合 了解自身狀況才能吃得安心又健康

燕窩被譽為「東方魚子醬」，有滋陰潤燥、養顏美容、增強免疫力等多重功效，但並非所有人都能吃。

對蛋白質過敏者、癌症患者、新生兒、感冒中者、痰濕體質與腎功能不佳的人，都應該避免或謹慎食用，以免補錯反傷身。在日常生活中，若想把燕窩當作養生補品，建議先評估自身體質，並在必要時諮詢專業醫師，才能真正發揮燕窩的滋補價值。